Món cháo bổ dưỡng từ bò viên chất lượng nhà làm, hạt sen bùi bổ, cùng rau củ giàu vitamin. Xứng đáng là loại ‘thính đậm đặc’ bồi bổ sức khỏe cho người ấy, ba mẹ hay chính mình. Cùng vào bếp nấu cháo ăn cho khỏe rồi xem tiếp các video khác của Món Ngon Mỗi Ngày, cả nhà nhé!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
Gạo tẻ 100g
Gạo nếp 30g
Nước dùng gà 2 lít
Thịt bò xay 100g
Nấm đông cô khô 10g
Hạt sen tươi 100g
Cà rốt 100g
Hành tây 30g
Nấm đông cô tươi 50g
Giò sống 100g
RAU NÊM: Gừng cắt sợi, hành lá, ngò rí, tiêu, hành phi
ĂN KÈM: nước mắm, ớt cắt lát, chanh
Gia vị: Tiêu xanh, gừng băm, tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn
Hạt nêm Heo
Bột ngọt
SƠ CHẾ
Gạo vo sạch, rang thơm, nấu cháo với nước dùng đến khi cháo gần nhừ cho hạt sen, cà rốt, nấm đông cô vào nấu, đến khi cháo nhừ.
Nấm đông cô ngâm nở, cắt nhỏ. Cà rốt, hành tây và nấm đông cô tươi cắt hạt lựu. Tiêu xanh đập dập.
THỰC HIỆN
Bò viên: Xào mềm hành tây, trộn bò xay, giò sống, nấm đông cô khô, hành tây, 1m tỏi băm, 1m tiêu xanh đập dập, 1m gừng băm, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm, vo viên tròn.
Cho viên bò vào cháo, nêm 1/2m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối. Tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Múc cháo ra cho ngò rí, hành lá, tiêu, gừng sợi và hành phi. Ăn kèm nước mắm, ớt cắt lát và chanh.
MÁCH NHỎ
Xào thơm hành tây giúp viên bò thơm ngon hơn.
Rang gạo nếp và gạo tẻ đến khi gạo chuyển màu vàng ngà và thơm để khi nấu cháo hạt gạo sẽ bung và thơm ngon.
